長壽之人必喝酒！——首屆世界長壽論壇暨生命科學大會側記

當得知聯(lián)合國前秘書長潘基文及多位諾貝爾獎獲得者、國內外專業(yè)領域的院士、權威專家將抵達廣西“長壽”之鄉(xiāng)一一賀州，這可成了賀州的最大IP！2019年7月12日，坐落在園博園內的東融山莊舉行的首屆世界長壽論壇暨生命科學大會上，殿堂級的專家和學者共同就人類健康和長壽等相關課題進行討論。

嘉賓云集，陣容強大

此次參會嘉賓陣容強大，會議邀請了1991年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎獲得者、英國皇家學會外籍院士、德國馬克斯普朗克生物物理化學研究所所長、德國哥廷根大學教授伊文?內赫，2006年度諾貝爾物理獎得主、愛因斯坦獎獲得者、宇宙胚胎之父、美國伯克利加州大學教授喬治?斯穆特以及2011年諾貝爾化學獎獲得者、以色列工學院教授、美國國家標準與技術研究所研究員、美國俄亥俄州空軍基地航空航天研究室研究員丹尼爾?舍特曼發(fā)表主題演講，國際長壽專家等40名重量級嘉賓出席了大會。會場座無虛席，總數逾600人。大會旨在討論人類健康長壽問題，為解決人口老齡化問題提出科學的意見，共同探尋長壽密碼，體驗“世界長壽市”的魅力。

隨著第八任聯(lián)合國秘書長潘基文一聲帶著韓國腔的中文"大家好"，開啟了他“世界長壽市探訪之旅，體驗長壽文化，探尋長壽奧秘”的主題演講，把會議推向高潮。

長壽之城，得天獨厚

廣西賀州市，位于廣西東部，地處湘、粵、桂三省(區(qū))結合部，是古代海上絲綢之路重要門戶和重要商貿集散中心,是“一帶一路”建設的重要支點和廣西面向粵港澳大灣區(qū)擴大開放的東融先行示范區(qū)。賀州生態(tài)資源得天獨厚，是國家森林城市，全市森林覆蓋率達72.9%，是全國平均水平的3.6倍。

賀州長壽文化源遠流長，具有2100多年的建置史。早在乾隆年間編修的《昭平縣志》就有百歲壽星的記載。瀟湘文化、嶺南文化、瑤族文化和客家文化在這里交匯融合，造就了賀州人淳樸、仁孝、開放、包容的精神氣質，是賀州人健康長壽的文化秘笈。早就聽說嶺南民俗風情有愛喝酒一說。酒是賀州土瑤青年結婚必備之大禮。據稱，客人入席酒過三巡，便唱歌互相敬酒，邊吃邊唱，不休不歇，總不離席，困倦了只趴在桌邊小憩，醒來后又投入唱和吃。這便有了"歌不斷，酒不斷"之說。記得前兩年去探望酒界泰斗百歲老人秦含章先生，秦老說過一句經典的座右銘："長壽之人必喝酒"！由此可見，賀州之長壽與愛喝酒還大有關系哩！據統(tǒng)計，100周歲以上老人474人，百歲老人占全市總人口比例高達19.91/10萬人，是長壽地區(qū)國際共識標準的近3倍。2016年10月19日，在北京國際會議中心召開的世界長壽市認證會上，順利通過國際人口老齡化長壽化專家委員會的論證，成為世界長壽市。也是全國第一個“中國長壽之鄉(xiāng)”縣域全覆蓋的地級市。

激動之情，難于言表

此次會議"健康，生命，長壽，環(huán)境，科技"一個個熱詞跳入眼簾。應賀州市人民政府邀請，沈酒集團沈鴻林董事長作為貴賓出席了大會。并與第八任聯(lián)合國秘書長亞洲博鰲論壇理事長潘基文會晤，與諾貝爾生理學或醫(yī)學獎獲得者、英國皇家學會外籍院士、德國馬克斯普朗克生物物理化學研究所所長、德國哥廷根大學教授伊文?內赫，諾貝爾物理獎得主、愛因斯坦獎獲得者、宇宙胚胎之父、美國伯克利加州大學教授喬治?斯穆特以及美洲國家組織常設理事會主席丹尼斯·安托萬教授分別合影。諾貝爾生理學、醫(yī)學獎得主、本屆諾貝爾獎輪值主席伊文.內赫教授向沈鴻林頒發(fā)"生命科學和人類福祉專家"榮譽證書。可謂收獲滿滿。帶著學習的愿望和對賀州人文民俗文化的深厚底蘊，對自然環(huán)境保護的理念以及結合自身發(fā)展條件因地制宜宣傳的意識，面對這一切，作為中國四大名酒莊一一沈酒莊董事長的沈鴻林肅然敬起，也更加激發(fā)了推進加快做好中國沈酒莊創(chuàng)4A旅游文化景區(qū)的步伐。此刻，他想到了112歲的酒界泰斗秦含章教授親筆書寫"中國沈酒莊，天下有名聲"的殷殷之情，想到了協(xié)會領導和行業(yè)同仁的關心期盼，想到了和全體員工一起日夜努力為了戰(zhàn)略目標的實現，想到了作為做為沈酒莊第22代傳人肩負的職責使命……

"讓世界了解沈酒，讓沈酒走向世界"

中國消費經濟學會白酒專委會會長、被行業(yè)喻為酒界儒商的沈鴻林在接受媒體聯(lián)合采訪時不無感觸地說，中國沈酒是一家以家族姓氏為注冊商標的白酒企業(yè)品牌。沈酒莊坐落于世界級白酒產業(yè)基地、中國白酒核心產區(qū)、名酒金三角、瀘州核心區(qū)。那里長江、沱江、赤水河三江環(huán)繞，森林覆蓋率達到50.4%，日照充足，雨量充沛，氣候溫和，是山水園林幸福宜居宜游的醉美之城。沈酒莊酒采用來自長江上游，通過植被、土巖層深度過濾的地下自然深循環(huán)山泉水，水溫四季恒定在14.5 度，微生物的安全性紅土、微量元素的穩(wěn)定性和對人體有益的稀有金屬離子的保障，是生產優(yōu)質白酒不可替代、不可復制的重要因素。沈鴻林認為，一瓶健康的白酒至少需要滿足以下幾方面條件:一是酒廠的生態(tài)環(huán)境建設和保持好，使酒廠具備了生態(tài)多樣性的小氣候，有利于釀酒過程中酒體充分與微生物融合，使得酒體中得以蘊含更多有益于人體健康的物質；二是釀酒的糧食真材實料，酒體完全產生于實打實的糯紅小高糧原料，“五斤糧食產一斤酒”是高標準純糧固態(tài)酒的原料標配；三是酒體勾調科學健康，雖然釀造出的酒體經過科學盤勾，使得酒的口感風味適合消費者日常飲用。但在勾調過程中無需添加香精香料和其他不健康添加劑；四是綠色生態(tài)貯酒，白酒在走向市場前前，都要經過一段時間的酒庫儲存。使得每一瓶走向市場的白酒通過生態(tài)貯存，揮發(fā)走了酒體內絕大多數不利于人體健康的物質，使得酒體更柔和醇厚，口感更佳。沈鴻林作為沈酒集團董事長和沈酒莊掌門人，他接過父親沈榮柄釀酒世家的旗幟，精心做酒，熱愛公益，捐助希望小學，努力打造特色酒鎮(zhèn)酒莊。

近年來，沈酒先后多次參加了布魯塞爾烈酒大賽，2018年11月參加了在香港國際酒類展，2018年在京與16國外交使節(jié)舉行沈酒之夜聯(lián)誼活動，2019年第二屆中國酒大腕文化藝術節(jié)邀請了美國，俄羅斯，澳大利亞和歐盟等國家和地區(qū)的友人前來參與，所有這些活動受到了外國友人的嘖嘖稱贊和一致好評，沈酒在白酒走出國門走向國際化的道路上邁出了堅實的步伐。2019年6日9日在新加坡舉行的國際烈酒大賽上，經評委們對400多種優(yōu)質白酒逐一盲評，沈酒選送的三款白酒突穎而出，均獲得金獎。其中醬香珍藏還獲得了雙金獎的榮譽稱號。 今年上半年，沈酒莊被評為中國四大名酒莊，沈酒正在國內外舞臺上展現出它獨特的魅力。