酒界“舞”者：沈酒人

沈酒的百年傳承

離不開(kāi)“沈酒人”

他們長(zhǎng)期默默奮斗在生產(chǎn)第一線

旰食宵衣

... ...

一日之計(jì)在于晨

伴隨著清晨曙光

沈酒人“聞雞起舞”

開(kāi)啟一天的工作

酒坊內(nèi)的他們

拌和窖泥、揮鏟蒸糧、分段摘酒....

手臂上的肌肉線條硬朗流暢

被汗水濕透平添勞動(dòng)特有的光澤

古法釀酒用料講究、環(huán)節(jié)精細(xì)

因而，每一道釀造工序都是一次考驗(yàn)

掌握時(shí)機(jī)、順序正確、精判手快

稍有不慎便“前功盡棄”...

而沈酒人摒棄浮躁、一絲不茍

將工藝技術(shù)爛熟于心

能夠在其中做到游刃有余

他們身姿矯健、動(dòng)作嫻熟

專(zhuān)注于古法釀造的身影

仿佛是伸手即能觸碰的歷史...

這樣一群酒界“舞”者

恰似“踩窖”那樣

以一個(gè)個(gè)堅(jiān)實(shí)的腳印

踏出沈酒人的精神

躬耕出中國(guó)沈酒的匠心

勞動(dòng)號(hào)子是他們的贊歌

釀酒坊是他們的舞臺(tái)

百年來(lái)，世世代代的沈酒人

揮舞鐵鏟、揚(yáng)灑豐糧

以默默無(wú)聞的付出與樸實(shí)無(wú)華的專(zhuān)注

精釀著真情.....

攝影:  甘小奔 / 甜 蜜

文稿：甜 蜜

編審:   甘小奔