沈酒的個(gè)性內(nèi)涵

有語云，酒是糧食精，越喝越年輕。喝酒究竟能否使人年輕，且不去討論，酒是糧食的結(jié)晶與升華，更是一種藝術(shù)佳作，卻是不爭的事實(shí)。它以水的外形，火的性格，滲透在人類生活的每一個(gè)角落，承載著人類文化的方方面面。一個(gè)社會(huì)中人，無論會(huì)不會(huì)、能不能、喜不喜歡飲酒，總是離不開酒的。從出生直至老去，不知要經(jīng)歷多少起酒事。出生滿月酒，周歲對對酒，金榜題名升遷晉職，新居落成婚慶嫁娶，生日派對朋友聚會(huì)，出征壯行凱旋慶功等，林林種種，五花八門，可謂是無酒不成席，無酒不承歡。上至帝王將相，下至平頭百姓，誰能例外？無非是宴席的場面規(guī)格，酒菜的品質(zhì)檔次有所差別罷了。

以上所言是一般意義上的酒(包括中國沈酒)之共性或外延吧！每逢酒事，選擇什么樣的酒上席，總是值得考量的，也是十分重要的。因?yàn)椴煌焚|(zhì)的酒，都有自己的獨(dú)特個(gè)性或內(nèi)涵，下面就來聊聊充滿了獨(dú)特個(gè)性魅力的中國沈酒。

中國沈酒，顧名思義，它就是要昭告世界，沈酒不僅是中國的，更是世界的。在“沈酒“兩字前面，不是冠以瀘州或四川，而是冠以中國，所以沈酒必然要走向世界，成為全球知名品牌。名正則言順，起了這么一個(gè)大氣磅礴的酒名，在中國酒界，恐怕只有其一無有其二吧！

中國沈酒由一個(gè)沈氏家族世代傳承，至今已有652年歷史，其從無到有，由小到大，由弱趨強(qiáng)，歷經(jīng)24代傳承，沒有過硬的品質(zhì)和良好的聲譽(yù)，沈酒坊是不可能走到今天的。怪不得我國著名食品工業(yè)科學(xué)家、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長秦含章老先生在110歲高齡時(shí)，仍樂意命筆題寫“中國沈酒莊，天下有名聲”。

中國沈酒集團(tuán)擁有七個(gè)釀酒基地，有五公里長的地下藏酒洞，并正在打造世界最大、容量20萬噸的地下藏酒庫。是目前中國唯一能同時(shí)釀制“濃、清、兼、沉、醬”五種香型的白酒企業(yè)。在做好傳承的基礎(chǔ)上，十分注重科研創(chuàng)新，研制發(fā)明了中國第13香沉香型白酒，獲得國家發(fā)明zhuanli，并獲頒全國第一家白酒生產(chǎn)類國家級高新技術(shù)企業(yè)的稱號。歷年來，在國際國內(nèi)各級各類大賽上獲比利時(shí)布魯塞爾烈性酒大賽最高獎(jiǎng)——大金獎(jiǎng)等3300余獎(jiǎng)項(xiàng)。

中國沈酒集團(tuán)旗下的中國沈酒莊、沈子國酒莊分列首屆四大“中國名酒莊”之伯仲，中國沈酒莊已獲批國家4A級旅游景區(qū)，是引領(lǐng)中國白酒酒莊酒品牌的著名企業(yè)。沈酒集團(tuán)把糧食種植、白酒釀制、白酒文化、酒莊旅游有機(jī)結(jié)合起來，成功打造了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。

沈酒集團(tuán)發(fā)展不忘回報(bào)桑梓、造福社會(huì)，積極投身脫貧攻堅(jiān)事業(yè)，斥巨資為川南敘永縣向林鎮(zhèn)沈酒村打造一條仿古商住街，免費(fèi)安置當(dāng)?shù)胤鲐氁泼癜徇w的村民集中居住就業(yè)。還創(chuàng)辦沈酒希望學(xué)校，致力于解決當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)教育困局。眼下又在積極籌劃“中國沈酒.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)海星合伙人計(jì)劃”，熱心幫助大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)，發(fā)財(cái)致富。

特別值得一提的是，中國沈酒集團(tuán)掌門人沈鴻林董事長及夫人楊玲麟女士，一個(gè)是哲學(xué)博士，一個(gè)是醫(yī)學(xué)博士，而且都是中國名酒大師、國家一級品酒師，黃金搭檔，珠聯(lián)璧合，這在中國酒界恐怕也是絕無僅有的一段佳話吧！只要假以時(shí)日，中國沈酒在天下想不出名都難！

最后以五言拙句作結(jié)：

中國之沈酒，

世界獨(dú)其有；

濃清兼沉醬，

五味和心口！

（作者：永澤東方）